Resep Tongseng Ayam oleh Dapur Emak

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg ayam
  2. 1 tomat (potong”)
  3. Secukupnya kubis (potong kasar)
  4. 2 daun bawang
  5. 1 daun salam
  6. 1 daun jeruk
  7. 1 sereh
  8. 1-2 sdm santan (sy kara)
  9. Secukupnya air
  10. Secukupnya garam
  11. Secukupnya gula jawa
  12. Secukupnya penyedap (optional)
  13. 1-2 sdm kecap manis
  14. 1/4 sdt merica
  15. 2 rawit utuh
  16. Bumbu Halus ;
  17. 2 bawang putih
  18. 4 bawang merah
  19. 1 ruas kunyit
  20. 1 ruas jahe
  21. 1 sdt ketumbar
  22. Kemiri

Langkah-langkah

  1. Lumuri ayam dengan secukupnya garam 10-15mnt.

  2. Rebus ayam dan potong kecil” sesuai selera

  3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh sampai benar” tanak/matang.

  4. Masukkan air, bumbui garam, gula, kecap, penyedap, merica.

  5. Masukkan ayam, tutup panci/wajan sampai mendidih.

  6. Masukkan santan, aduk rata dan koreksi rasa.

  7. Terakhir masukkan kubis, rawit, tomat, daun bawang.

  8. Tutup dan masak sebentar dengan api kecil. Koreksi rasa sekali lagi sebelum disajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here