Resep Tongseng Ayam oleh Dapur Emak
Bahan-Bahan
-
1/4 kg ayam
-
1 tomat (potong”)
-
Secukupnya kubis (potong kasar)
-
2 daun bawang
-
1 daun salam
-
1 daun jeruk
-
1 sereh
-
1-2 sdm santan (sy kara)
-
Secukupnya air
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula jawa
-
Secukupnya penyedap (optional)
-
1-2 sdm kecap manis
-
1/4 sdt merica
-
2 rawit utuh
-
Bumbu Halus ;
-
2 bawang putih
-
4 bawang merah
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1 sdt ketumbar
-
Kemiri
Langkah-langkah
-
Lumuri ayam dengan secukupnya garam 10-15mnt.
-
Rebus ayam dan potong kecil” sesuai selera
-
Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh sampai benar” tanak/matang.
-
Masukkan air, bumbui garam, gula, kecap, penyedap, merica.
-
Masukkan ayam, tutup panci/wajan sampai mendidih.
-
Masukkan santan, aduk rata dan koreksi rasa.
-
Terakhir masukkan kubis, rawit, tomat, daun bawang.
-
Tutup dan masak sebentar dengan api kecil. Koreksi rasa sekali lagi sebelum disajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
