Tongseng Ati Ampela – Resep membuatnya

Resep Tongseng Ati Ampela oleh familahaq

Bahan-Bahan

  1. 5 pasang Ati Ampela
  2. 6 lembar Kol, Potong kotak
  3. 3 buah Cabe Merah Keriting, Iris serong
  4. 5 buah Cabe Rawit Merah, Utuh
  5. 2 lembar Daun Salam
  6. 2 lembar Daun Jeruk
  7. 2 ruas Lengkuas, Geprek
  8. 1 batang Serai, Geprek
  9. 1 batang Daun Bawang, Potong 2 cm
  10. 1 buah Tomat
  11. 1 buah Jeruk Limau
  12. 500 ml Air
  13. Bumbu Halus:
  14. 6 siung Bawang Merah
  15. 3 siung Bawang Putih
  16. 3 buah Cabe Merah Keriting
  17. 2 ruas Jahe
  18. 2 ruas Kunyit
  19. 2 butir Kemiri, Goreng sebentar
  20. 1 sdt Ketumbar
  21. Bumbu:
  22. 1 bks Santan Kara (65 ml)
  23. 2-3 sdm Kecap Manis
  24. Secukupnya Garam, Kaldu Bubuk

Langkah-langkah

  1. Panaskan 500 ml air. Masukkan ati ampela dan 1/2 sdm garam. Rebus ati ampela sampai empuk, tiriskan. Sisihkan air rebusan ati ampela. Kemudian potong dadu ati ampela. Sisihkan

    Tongseng Ati Ampela langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan air rebusan ati ampela dan lengkuas. Sementara itu, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan batang serai sampai harum dan matang.

    Tongseng Ati Ampela langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bumbu tumis, cabe keriting, cabe rawit, garam, kaldu bubuk, kecap dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan mendidih.

  4. Terakhir masukkan kol, daun bawang dan tomat. Masak sebentar.

    Tongseng Ati Ampela langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan hangat dengan tambahan perasan jeruk limau. #semangatmencoba

    Tongseng Ati Ampela langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *