Resep Tongkol suwir #pekan inspirasi #diulegasik #CookpadCommunity oleh Amirah Abdul Aziz
Bahan-Bahan
-
3 ptg tongkol kukus(beli d tkg sayur udh ptgan dan matang)
-
Bumbu halus :
-
5 bawang merah
-
2 bawang putih
-
1 Cabe merah besar
-
2 cabe rawit orens
-
Sedikit ketumbar bubuk
-
Sedikit kunyit (sy pke bubuk)
-
Sy tambahkan seiris tomat
-
Bumbu tambahan
-
2 cabe hijau besar iris tipis
-
1 Cabe merah besar iris
-
1 sereh
-
Sedikit laos (geprek)
-
1 lembar daun salam
-
1 lembar daun jeruk
-
Sedikit gula merah
-
1 sdt air asam jawa
-
sedikit Saya tambahkan ptgan tomat
-
Gula
-
Garam
-
Kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Goreng tongkol sampai matang..sisihkan..lalu suwir2..
-
Siapkan bumbu halus
-
Uleg sampai halus
-
Tumis bumbu halus dgn secukupnya minyak…sampai cukup harum masukan salam sereh laos daun jeruk dan gula merah..aduk rata..lalu tambahkan sedikit air krg lebih 1/2 gelas belimbing..biarkan sampai mendidih
-
Masukan garam gula dan kaldu cek rasa… lalu masukan tongkol suir nya masukan irisan cabe merah dan hijau..biarkan sampai bumbu meresap..jgn lupa diaduk sesekali
-
Cek rasa..biarkan sampai tongkol kering./ bisa basah sesuai selera..saya sampai kering..d foto ini terlihat berminyak..jd sesuai selera ya mau kering basah ttp enak
-
Matikan kompor..sajikan bisa tambah kan bawang goreng ya..saya lupa ga ikut foto.
Notes:
Sumber: Cookpad
