Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Tongkol Suwir Kemangi oleh Dewi Ratnasari
Bahan-Bahan
-
2 buah tongkol segar
-
1 genggam daun kemangi
-
1 buah tomat iris
-
2 buah daun salam
-
2 buah daun jeruk
-
1 batang sereh
-
1/4 sdt terasi matang
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdm gula merah sisir
-
Bumbu halus :
-
5 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
6 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
Langkah-langkah
-
Siapkan bahannya. Haluskan bumbu. Goreng ikan tongkol lalu suwir-suwir.
-
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, terasi, gula merah sisir, daun jeruk, sereh, dan tomat.
-
Tambahkan suwiran ikan tongkol, aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam. Tes rasa.
-
Sesaat sebelum dimatikan apinya, tambahkan daun kemangi yang sudah dicuci.
-
Siap dihidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
