Tongkol Suwir Balado – Resep membuatnya

Resep Tongkol Suwir Balado oleh Andika Shelly S

Bahan-Bahan

  1. 1 pindang tongkol sedang (ada 2 sisi bagian), goreng, suwiri
  2. 1/2 tahu putih besar, iris kotak kecil memanjang, goreng
  3. Bumbu halus :
  4. 3 siung bawang putih besar
  5. 4 siung bawang merah
  6. 10 buah cabe merah besar (saya buang bijinya)
  7. Cabe rawit merah (buat yg suka pedas)
  8. 1 buah tomat merah (boleh skip buat yg suka pedes)
  9. 2 lembar daun salam
  10. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
  11. secukupnya Gula merah disisiri
  12. secukupnya Garam
  13. Sedikit laos, geprek

Langkah-langkah

  1. Uleg bumbu halus dg garam. Bisa juga diiris halus utk bawang merah, bawang putihnya iris halus lalu digeprek. Tumis dengan minyak hingga wangi (jika bawang merahnya diiris halus, bawang merah duluan dimasukkan, baru bawang putih). Masukkan tomat yg sdh diiris kecil atau dipenyet/uleg supaya halus. Tambahkan laos, daun salam dan gula merah.

  2. Masukkan suwiran tongkol dan tahu goreng atau tambahan lainnya dan aduk rata. Masukkan sedikit air, aduk lagi dan tes rasa. Setelah rasa pas, tutup sebentar agar bumbu matang meresap.

  3. Setelah beberapa saat bumbu meresap, masukkan irisan daun jeruk. Aduk lagi beberapa saat lalu matikan kompor.

  4. Angkat dan sajikan.. udah lama ngga masak ini, Pak Su ternyata seneng banget sampai minta dibawain lagi buat bekal klo masih ada

    Tongkol Suwir Balado langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *