Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Tongkol Suir oleh Melka Faradilla Husna Sembiring

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
  2. 2 lembar daun salam
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 2 batang daun prei; potong 2 cm
  5. 1 batang serai; keprek
  6. 3 cm lengkuas; keprek
  7. 5 buah cabai merah/rawit merah; potong serong
  8. Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  9. Secukupnya air
  10. Bumbu Halus :
  11. 5 siung bawang merah
  12. 2 siung bawang putih
  13. 8 buah cabai merah
  14. 5 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih tongkol, buah kepalanya. Lalu goreng hingga matang dan agak kering, tunggu dingin lalu suir dagingnya.

  2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.

  3. Tuang sedikit air, bubuhkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu agak megental.

  4. Jika sudah mengental masukkan suiran ikan, potongan cabai merah/rawit, dan potongan daun prei. Aduk merata, masak hingga agak mengering sambil diaduk aduk

  5. Sajikan dengan nasi hangat

    Tongkol Suir langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here