Tongkol Suir Kecap – Resep membuatnya

Resep Tongkol Suir Kecap oleh Ika Eviani

Bahan-Bahan

  1. 1 buah ikan tongkol segar
  2. 1 siung bawang putih
  3. 1 ruas jahe
  4. Bumbu Iris :
  5. 3 siung bawang putih
  6. 5 siung bawang merah
  7. 1 genggam cabe rawit iris serong sebagian, biarkan utuh sisanya
  8. Bumbu daun dan Geprek:
  9. 1 batang sereh di geprek
  10. 1 ruas lengkoas di geprek
  11. 1 lembar daun salam
  12. 2 lembar daun jeruk
  13. Bumbu lain
  14. Secukupnya kecap manis
  15. Secukupnya air
  16. Secukupnya lada,garam,dan kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan tongkol sayat” dan beri bawang putih dan jahe yang sudah di haluskan,biarkan sebentar baru kukus,lalu suir (berhubung itu adalah ikan daur ulang jd sudah di goreng duluan) dan sisihkan

  2. Tumis semua bumbu iris dan bumbu daun hingga matang,layu dan harum

  3. Baru masukkan tongkol suir,aduk rata

  4. Tambahkan kecap,lada,gula dan garam serta kaldu bubuk / penyedap jika suka,

  5. Beri sediikit air dan biarkan bumbu meresap

  6. Angkat dan hidangkan,bisa taburi daun bawang dan bawang goreng (saya kelupaan )

  7. Note:

  8. Bisa di tambahin irisan cabe merah besar dan cabe hijau biar lebih berwarna warni ceria si tongkolnya

  9. Saya lbh suka membumbui tongkol segar atau ikan segar lainnya pakai bawang putih dan jahe utk menghilangkan amis daripada pakai perasan air jeruk nipis yg kadang malah merubah rasa jadi asem walau sudah di cuci kembali,sedangkan bila pakai bawang putih dan jahe saat di masak pun mlh justru lbh enak,bila gak suka jahe bawang putih aja cukup

  10. Bisa di gunakan utk daur ulang ikan yg lain misal : ikan kue,ikang keranjang dll nya

  11. Kalau gak mau pedes cabe di utuhin saja jadi anakpun bisa makan,yang dewasa tinggal gigit cabenya

  12. Happy cooking n baking semua,,jangan lupa bersyukur,tetap cantik dan bahagia ya semua

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *