Tongkol Masak Aceh – Resep membuatnya

Resep Tongkol Masak Aceh oleh Zahara

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ikan tongkol (potong sesuai selera)
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 1 btg daun kari (ambil daunnya saja)
  4. 3 butir kapulaga
  5. Secukupnya garam dan gula
  6. 1 sendok sayur minyak goreng
  7. 300 ml air
  8. Bumbu halus:
  9. 3 bh cabe merah
  10. 8 bh cabe rawit hijau
  11. 7 siung Bawang merah
  12. 1 siung bawang putih
  13. 1 cm jahe
  14. 1 cm kunyit
  15. 1 sdt ketumbar butiran
  16. 1 bh kemiri
  17. 15 bh asam sunti (rendam dgn 100ml air panas)

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan tongkol lalu lumuri dgn air perasan jeruk nipis dan lumuri garam. Diamkan 10menit.

  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kapulaga dan daun kari. Tambahkan asam sunti yg sudah direndam (air rendaman asam suntinya tidak dipakai ya). Tambahkan air lalu masukkan ikan. Beri garam dan gula. Tes rasa. Masak hingga kuah mengental. Angkat.

    Tongkol Masak Aceh langkah memasak 2 foto
  3. Sajikan dgn nasi hangat

    Tongkol Masak Aceh langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *