Tongkol Bakar Bumbu Padang #SeafoodFestival – Resep membuatnya

Resep Tongkol Bakar Bumbu Padang #SeafoodFestival oleh Arvina Harahap

Bahan-Bahan

  1. 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. Secukupnya garam
  4. 100 ml santan kental
  5. 2 gls air
  6. Secukupnya garam dan gula pasir
  7. Bumbu halus :
  8. 15 btr bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 20 bh c.rawit+6 bh c.keriting(aku : 15 bh cabe merah keriting)
  11. 1 ruas jahe
  12. 1 ruas kunyit
  13. Bumbu lainnya :
  14. 2 btg serai
  15. 4 lbr daun jeruk
  16. 1 lbr daun kunyit muda,iris halus(skip)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan,beri perasan dari 1 bh jeruk nipis dan secukupnya garam,sisihkan.

  2. Masak santan,air,bumbu halus dan bumbu lainnya agak lama hingga matang dan bau langu dari bumbu hilang.

  3. Masukkan ikan,beri garam dan gula, koreksi rasa.

  4. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap,balik ikan sekali saja agar tidak hancur.

  5. Bakar ikan diatas kayu atau kompor,sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu hingga agak kering.

  6. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan sesuai selera.

    Tongkol Bakar Bumbu Padang #SeafoodFestival langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *