Resep Tomyam oleh Bunga Audhi

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg udang
  2. 300 gr bakso ikan aneka bentuk
  3. 2 plastik tofu
  4. 1 kaleng jamur kancing
  5. 3 bonggol pokcoy, buang bag bawahnya
  6. 10 lembar sawi putih, potong-potong
  7. 2 batang serai, geprek
  8. 1 ruas jari lengkuas, geprek
  9. 3 ruas jari jahe, geprek
  10. 5 lembar daun jeruk
  11. 1 sdm kecap ikan
  12. 1 sdt terasi udang
  13. Bumbu halus :
  14. 2 siung bawang putih
  15. 5 siung bawang merah
  16. 7 buah cabai rawit
  17. 10 buah cabai merah
  18. 2 buah tomat uk sedang
  19. 10 buah belimbing sayur

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih udang tanpa mengupas kulitnya.

  2. Siapkan air secukupnya, masukkan udang, biarkan mendidih. Angkat udang lalu matikan kompor sejenak.

  3. Kupas udang yang telah di rebus, siapkan bumbu halus dengan cara di blender.

  4. Saring bumbu halus dan campurkan pada air kaldu udang.

  5. Hidupkan kompor, masak hingga mendidih. Lalu masukkan terasi udang, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, jamur, tofu, udang dan bakso ikan.

  6. Tambahkan gula, garam dan kecap ikan. Aduk sebentar lalu koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, masukkan sayuran, aduk sebentar hingga mendidih lalu matikan api.

  7. Hidangkan bersama nasi hangat.

  8. Note : 1. Bila dirasa kurang pedas atau kurang asam bisa di tambah sesuai selera. 2. Bila dirasa sulit mendapatkan belimbing sayur, bisa di skip dan di ganti perasan jeruk nipis.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here