Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Tom Yam oleh lysa liga

Bahan-Bahan

  1. Bahan tumisan :
  2. 5 siung bawang merah dirajang
  3. 4 siung bawang putih dirajang
  4. 5 buah cabe keriting merah diiris serong
  5. Cabe rawit utuh (optional) kl aku pake krn suka pedas
  6. 2 batang sereh digeprek
  7. Lengkuas secukupnya geprek
  8. 5 daun jeruk buang tengahnya
  9. Pasta tom yam “Thai Boy”
  10. Bahan rebusan :
  11. Jamur enoki
  12. Jamur kancing
  13. Tahu putih
  14. secukupnya Udang
  15. Ikan dori
  16. Daun bawang potong besar2
  17. Garam, gula, merica, jeruk nipis, kecap ikan

Langkah-langkah

  1. Rajang bawang merah dan bawang putih. Iris cabe keriting merah. Geprek sereh, lengkuas, dan buang tengah daun jeruk.

  2. Panaskan minyak sedikit saja. Setelah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai wangi. Lalu masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan cabe2an. Tumis kembali sampai wangi.

  3. Lalu masukkan pasta tom yam dan aduk sampai rata dgn bahan tumisan tadi. Lalu tambahkan air. Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap ikan. Cicipi dan koreksi rasa.

  4. Tunggu sampai air mendidih, masukkan bahan rebusan seperti udang, ikan dori. Lalu masukkan jamur kancing, jamur enoki, tahu, dan daun bawang. Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mendapatkan kesegarannya ke dalam kuah tom yam tadi.

  5. Sajikan dgn nasi panas. Segar banget. Kalau mau dibuat kaya shabu2 juga enak spt di restoran.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here