Tofu Siram Jamur – Resep membuatnya

Resep Tofu Siram Jamur oleh Amanda Chastity

Bahan-Bahan

  1. Bahan:
  2. 2 bungkus egg tofu, iris setebal 1cm, goreng hingga berkulit kecoklatan
  3. 4 siung bawang putih, cincang halus
  4. 1 ruas jahe, geprek
  5. 1 1/2 sdm saus tiram
  6. 1 sendok makan soy sauce (saya pakai Kikkoman atau bisa juga kecap asin)
  7. 200 gr jamur champignon, iris-iris
  8. 250 ml kaldu ayam atau air biasa (saya pakai air biasa)
  9. secukupnya Garam, gula, merica, kaldu bubuk
  10. 1 sdm maizena, larutnya dengan sedikit air
  11. 1 batang daun bawang, rajang halus untuk taburan
  12. 1 butir telur ayam ukuran kecil, kocok lepas
  13. 1 buah cabe merah keriting, Rajang halus untuk taburan
  14. minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Aduk jadi satu kecap asin, saus tiram, kaldu/air, dan gula ke dalam wadah. Sisihkan

  2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum

  3. Masukkan larutan kecap asin, aduk-aduk dan masak sebentar sampai bumbu harum

  4. Masukan jamur, aduk cepat. Tambahkan merica dan garam, koreksi rasa

  5. Tuang larutan maizena hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu kental, tambahkan air dan masak hingga mendidih

  6. Masukkan kocokan telur, diamkan beberapa detik agar telur mengeras, kemudian aduk perlahan hingga terbentuk serabut. Masak selama 1 menit dan koreksi rasa kembali, jika rasa sudah pas, sudah bisa disajikan

  7. Tata tofu dalam wadah saji, siram dengan saus jamur, kemudian taburi daun bawang dan cabe merah keriting di atasnya

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *