Tinoransak sapi #FestivalResepAsia #[Indonesia] #[Dagingsapi] – Resep membuatnya

Resep Tinoransak sapi #FestivalResepAsia #[Indonesia] #[Dagingsapi] oleh Deaskarl

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. Secukupnya tulangan dan tulang muda sapi
  3. Secukupnya daun kemangi
  4. Secukupnya cabe rawit merah
  5. Bumbu halus :
  6. 30 siung bawang merah
  7. 15 siung bawang putih
  8. 1/4 kg cabe rawit (sesuai selera)
  9. 1 ruas jahe (+- 5cm)
  10. 1 ruas lengkuas (+- 9cm)
  11. 1 ruas kunyit (+- 7cm)
  12. 4 butir kemiri (sy di sangrai dulu)
  13. 1,5 sdt ketumbar
  14. Bumbu pelengkap :
  15. 1 buah tomat
  16. 2 batang sereh (geprek)
  17. 4 lembar daun salam
  18. 4 lembar daun jeruk
  19. Secukupnya gula dan garam

Langkah-langkah

  1. Cuci, Rebus daging, tulangan dan tulang rawan. potong daging juga tulang rawan. Tiriskan.(ini saya tambah tulangan sm tulang rawan segitu, kl dikira2 mgkn totalnya jd 700gr).

    Tinoransak sapi #FestivalResepAsia #[Indonesia] #[Dagingsapi] langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dengan sedikit minyak. Tumis juga bumbu pelengkap hingga harum. (Kalau bisa jangan di blender ya, rasanya kurang enak kalau bumbu di blender)

  3. Masukan daging, aduk rata. Lalu beri air. Jangan lupa cek rasa ya, selagi di tahap ini, proses penambahan gula dan garam sangat baik karena akan mempengaruhi rasa saat meresap ke dagingnya.

    Tinoransak sapi #FestivalResepAsia #[Indonesia] #[Dagingsapi] langkah memasak 3 foto
  4. Masak hingga bumbu meresap dan daging dirasa cukup empuk – slow cooker. (Tidak perlu 2x pengairan kalau sudah empuk yaa, nanti pada hancur dagingnya).

  5. Setelah air tinggal sedikit, masukan kemangi dan cabe rawit. Masak hingga kemangi matang. (Sebelum kemangi dan cabe dimasukan, saya membuang bumbu rempah yg ada : sereh, daun salam, daun jeruk)

    Tinoransak sapi #FestivalResepAsia #[Indonesia] #[Dagingsapi] langkah memasak 5 foto
  6. Setelah semua matang, angkat dan sajikan.

    Tinoransak sapi #FestivalResepAsia #[Indonesia] #[Dagingsapi] langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *