Resep Tim Peda Pete oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor ikan asin peda uk. besar (Arni, uk. kecil)
  2. 1 bungkus biji pete, cuci bersih (Arni, segenggam)
  3. Secukupnya minyak untuk menumis
  4. Sejumput gula pasir & kaldu bubuk
  5. Secukupnya air
  6. 1 lembar daun salam
  7. 1 batang sereh, geprek
  8. 1 ruas jari laos, iris
  9. 2 biji tomat hijau, belah2
  10. 1 biji tomat merah, belah2 (Arni, diskip)
  11. 5 biji cabe hijau keriting, iris (Arni, diskip)
  12. 10 biji rawit merah, iris
  13. 3 biji cabe merah keriting, iris
  14. 2 batang daun bawang, iris
  15. 2 siung bawang putih, iris
  16. 4 butir bawang merah, iris

Langkah-langkah

  1. Potong ikan peda menjadi 2 bagian buang kotoran & insangnya kemudian rendam pake air mendidih diamkan 10 menit kemudian bila hingga bersih, sisihkan. (Arni, saya tidak dipotong karena ikan peda saya uk.kecil)

    Tim Peda Pete langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah & bawang putih sampai harum kemudian tambahkan daun salam, sereh, irisan laos, tomat, daun bawang, petai & irisan cabe aduk rata, tumis hingga bumbu berbau harum.

    Tim Peda Pete langkah memasak 2 foto
  3. Masukan peda & Air secukupnya tambahkan gula & kaldu bubuk tes rasa, tutup wajan pakai tutup panci & masak sampai kuah menyusut, matikan api peda tidak usah diaduk biar tidak hancur cukup 1X balik & bila kurang suka terlalu asin kaldu bubuk boleh diskip .

    Tim Peda Pete langkah memasak 3 foto
  4. Saling tim peda & petai kemangkuk & sajikan.

    Tim Peda Pete langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here