Thousand layer spiral – petite mooncake – Resep membuatnya

Resep Thousand layer spiral – petite mooncake oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. Bahan isian kacang ijo :
  2. 100 gram kacang ijo
  3. 200 ml santan (sy : krimer)
  4. 100 gram gula pasir
  5. 1/8 sdt garam
  6. Bahan A
  7. 100 gram terigu Segitiga biru
  8. 15 gram gula castor (butiran halus)
  9. 25 gram mentega putih
  10. 1/4 sdt cuka masak
  11. 50 gram air dingin
  12. 1/8 sdt garam
  13. Bahan B :
  14. 90 gram terigu Kunci biru
  15. 50 gram mentega putih
  16. 1/8 sdt garam
  17. Pewarna makanan merah
  18. Pewarna makanan kuning
  19. Pewarna makanan hijau
  20. Pewarna makanan biru

Langkah-langkah

  1. Rendam kacang ijo selama 1 jam. Bilas lalu rebus dg daun pandan sampai empuk dan kuah menyusut. Masukkan santan, aduk dan rebus sampai kuah menyusut

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 1 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 1 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 1 foto
  2. Dinginkan lalu blender dg gula pasir. Blender sebentar saja, jgn terlalu halus. Kalo saya lebih suka yg masih ada teksturnya

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 2 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 2 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 2 foto
  3. Bulat2kan dan sisihkan

  4. Aduk semua bahan A. Lalu bulatkan menjadi satu, tutup dg serbet bersih, sisihkan

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 4 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 4 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 4 foto
  5. Aduk semua bahan B, bulatkan, dan tutup dg serbet. Diamkan adonan A dan B selama 30 menit

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 5 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 5 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 5 foto
  6. Bagi adonan A menjadi 6 bagIan, bulatkan dan sisihkan

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 6 foto
  7. Bagi adonan B menjadi 4 bagian, bulatkan dan masing2 beri warna dg pewarna makanan

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 7 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 7 foto
  8. Tiap warna dibagi lagi menjadi 6 bagian, bulatkan dan sisihkan

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 8 foto
  9. Ambil 1 bagian adonan A. Giling dg roll pin, adonan membentuk bulatan. Tata 4 adonan bagian B yg berbeda warna, taruh di tengahnya dan bungkus rapatkan dan bulatkan kembali adonan

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 9 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 9 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 9 foto
  10. Lalu giling tipis memanjang, adonan yg ada isi tadi. Roll secara diagonal, dari sisi atas, sampai ke bawah adonan

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 10 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 10 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 10 foto
  11. Giling memanjang lagi adonan. Lalu roll melintang

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 11 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 11 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 11 foto
  12. Potong adonan tepat di tengahnya

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 12 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 12 foto
  13. Roll adonan membentuk lingkaran. Beri isian, rapatkan dan bulatkan. Oven dg suhu 160C selama 30 menit

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 13 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 13 foto Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 13 foto
  14. Sajikan

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 14 foto
  15. Ini bagian dalamnya

    Thousand layer spiral - petite mooncake langkah memasak 15 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *