Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Thousand Layer Pandan Moon Cake oleh Bun Elrafif

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 30 gr margarin
  3. 20 gr gula halus
  4. 30 gr air
  5. 90 gr tepung protein sedang
  6. Sejumput garam
  7. Bahan B:
  8. 30 gr margarin
  9. 10 gr butter
  10. 75 gr tepung protein sedang
  11. 3 tetes pasta pandan
  12. 2 tetes pewarna hijau tua
  13. Isian Kacang Hijau:
  14. 100 gr kacang hijau berkulit, rendam, rebus, haluskan
  15. 1/4 sdt garam
  16. 5 sdm gula pasir
  17. 100 ml santan kental
  18. 1 sdt vanilla bubuk
  19. 1 lembar daun pandan (saya skip)

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan isian dalam wajan, aduk hingga tercampur dan kalis (dapat dibentuk). Pulung sebesar 1 sdm takar.

  2. Adonan Air: campur semua bahan A, uleni ringan hingga tercampur rata, diamkan selama 30 menit dalam wadah tertutup. Kemudain bagi dan bulatkan menjadi 9 bagian.

    Thousand Layer Pandan Moon Cake langkah memasak 2 foto
  3. Adonan minyak: campur semua bahan B (kecuali pewarna) hingga rata, diamkan selama 30 menit dalam wadah tertutup. Bagi 2, beri satu bagian adonan pewarna hijau tua, kemudian campur rata. Setelah itu bagi masing adonan dan bulatkan menjadi 9 bagian

  4. Ambil 1 bulatan adonan air kemudian pipihkan. Letakkan 1 bulatan adonan minyak ditengahnya, kemudian bungkus. Lakukan pada semua bulatan adonan. Kemudian diamkan kembali selama 30 menit.

    Thousand Layer Pandan Moon Cake langkah memasak 4 foto
  5. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan menggunakan tangan (usahakan membetuk kotak), gilas hingga benar tipis, kemudian gulung kembali dari ujung. Lakukan hal sama pada gulungan lain. Diamkan 5 menit.

    Thousand Layer Pandan Moon Cake langkah memasak 5 foto
  6. Kemudian ambil 1 gulungan, pipihkan, dan gilas lagi hingga tipis. Setelah itu gulung kembali dari ujung. Lakukan hal yang sama pada gulungan lain.

    Thousand Layer Pandan Moon Cake langkah memasak 6 foto
  7. Potong gulungan tersebut (masing) menjadi 2 bagian. Letakkan bagian ujung diatas, kemudian gilas membentuk lingkaran. Masukkan adonan isi, bungkus hati hingga rapat.

    Thousand Layer Pandan Moon Cake langkah memasak 7 foto
  8. Panggang pada suhu 180C selama 25 menit.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here