The best roti manis empuk – Resep membuatnya

Resep The best roti manis empuk oleh Pratiwi Pramuharsih

Bahan-Bahan

  1. 300 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra)
  2. 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  3. 80 gr gula pasir butiran halus (aku gula pasir diblender)
  4. 6 gr ragi (aku pakai SAF)
  5. 20 gr susu bubuk (aku Dancow full cream)
  6. 3 butir kuning telur
  7. 1 butir putih telur
  8. 150 ml air es (tdk hrs habis, lihat adonan nya)
  9. 1/4 sdt garam
  10. 75 gr butter (margarine jg bisa)

Langkah-langkah

  1. Campur bahan kering : terigu, gula pasir, ragi dan susu bubuk. Aduk rata

    The best roti manis empuk langkah memasak 1 foto
  2. Campur telur dan sedikit air es, kmd aduk rata dg garpu gunanya spy tercampur baik sblm dituang dlm bahan kering. Masukkan campuran tadi sedikit2 ke dlm bahan kering. Aduk dg centong kayu/ spatula sampai rata.

    The best roti manis empuk langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan margarine dan garam. Aduk rata lagi sebentar dg centong/spatula. Lalu mixer dg kecepatan rendah atau ulen manual dg menambahkan sisa air es sedikit demi sedikit. Kalau dirasa sudah empuk adonan n lembab, stop saja airnya. Tdk perlu smp habis. Bila sudah dicapai adonan yg kalis elastis, (bila direntangkan, tdk mudah sobek), bulatkan adonan. Taruh dalam wadah dg sedikit menambahkan minyak goreng

    The best roti manis empuk langkah memasak 3 foto The best roti manis empuk langkah memasak 3 foto
  4. Tutup wadah dg lap bersih atau cling wrap dan istirahat kan kurleb 30-45 menit sampai mengembang 2x lipat. Biasanya aku taruh di atas rice cooker

    The best roti manis empuk langkah memasak 4 foto
  5. Kalau sdh mengembang, kempiskan adonan, uleni sebentar utk membuang gasnya. Timbang adonan sesuai selera. Aku ambil @45 gram bisa jadi kurleb 18 pcs. Ambil sebuah adonan, gilas dg rolling pin. Masukkan isian. Kmd bentuk sesuai selera. tutup lagi rapat spy isiannya tdk meluber keluar. Jangan lupa, tetap tutupi adonan dg serbet spy tetap lembap.

    The best roti manis empuk langkah memasak 5 foto The best roti manis empuk langkah memasak 5 foto
  6. Bila sdh selesai tahap pengisian, istirahat kan lagi 30 menit spy tercapai adonan roti yg ringan. Maaf ya mom bentuknya masih belum sempurna jangan lupa 15 menit sblm profing kedua selesai, panaskan oven dulu ya mom

    The best roti manis empuk langkah memasak 6 foto The best roti manis empuk langkah memasak 6 foto The best roti manis empuk langkah memasak 6 foto
  7. Selesai proofing kedua, oles dg bahan olesan. Bisa dg putih telurnya tadi, atau susu cair, kuning telur, atau madu. Kalau mau ditambah dg topping, bisa dilakukan dlm tahap ini. Bisa taburan keju, wijen, butiran meses dsb.

    The best roti manis empuk langkah memasak 7 foto
  8. Panggang roti kurleb 15-20 menit tergantung oven msg2 ya? Aku pakai otang, jd kudu rajin dipindah2 spy matangnya cantik merata. Kalau sdh golden brown, oles lagi panas2 dg butter/ margarine

    The best roti manis empuk langkah memasak 8 foto The best roti manis empuk langkah memasak 8 foto
  9. Jadi deh

    The best roti manis empuk langkah memasak 9 foto The best roti manis empuk langkah memasak 9 foto The best roti manis empuk langkah memasak 9 foto
  10. Senang nyaaa

    The best roti manis empuk langkah memasak 10 foto The best roti manis empuk langkah memasak 10 foto The best roti manis empuk langkah memasak 10 foto
  11. Kemarin coba dipakein pasta pandan

    The best roti manis empuk langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *