Resep Thai mango salad oleh Fanny Khln
Bahan-Bahan
-
1 sdm fish sauce
-
2 sdm coconut sugar
-
2 sdm minyak kacang
-
500 gram mangga indramayu/budi raja yg matang tapi masih keras
-
1 sdm seasalt
-
10 bh cabe rawit merah, giling kasar
-
1 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris halus
-
50 gram mede oven/goreng, cincang kasar
Langkah-langkah
-
Kupas mangga, parut memanjang.Letakkan dalam wadah tabur seasalt merata lalu remas-remas hingga layu.Cuci bersih.Dinginkan di kulkas 30 menit.
-
Buat bumbunya dengan mencampur minyak kacang, coconut sugar, fish sauce dan cabe.Aduk.
-
Keluarkan mangga dari kulkas tata diatas piring saji siram bumbu dan taburi cincangan mede.Bisa langsung dihidangkan atau didinginkan lagi sebentar.
-
Happy Cooking
Notes:
Sumber: Cookpad
