Resep Thai cassava coconut milk dessert Sigkong thai dengan kuah santan oleh Tinakitchen
Bahan-Bahan
-
Bahan rebus singkong :
-
500 gram singkong (Kupas dan cuci bersih /lebih baik singkong yang empuk)
-
1500 ml air
-
2 sdm gula pasir (buat caramel)
-
5 sdm gula pasir (Buat rebus)
-
1/2 sdt garam
-
1 batang daun pandan
-
Bahan siraman :
-
300 ml santan kental (Saya pakai yang sachet)
-
1 sdm tepung maizena
-
3 sdm air (buat aduk tepung maizena)
-
1 sdm susu kental manis
-
1/2 sdt vanilli bubuk / essence vanilla (optional)
-
1/4 sdt garam
-
Bahan tambahan / perlengkap :
-
Keju parut
-
Wijen (onseng)
-
Jagung manis secukupnya (pipihkan)
Langkah-langkah
-
Panaskan gula pasir 2sdm sampai menjadi karamel,lalu tuang air 1500ml tunggu sampai mendidih masukkan singkong+ daun pandan dan garam rebus sampai singkong agak empuk masukkan gula pasir 5sdm rebus lagi sampai air mengental dan singkong bener-bener empuk angkat dan sisihkan
-
Buah siraman : masukkan air santan dan susu kental manis aduk rata,tuang air maizena dan vanilla/vanilli,garam aduk rata (Saya kasih jagung manis di pipihkan dan dimasak jadi satu)
Masak sampai mengental angkat dan sisihkan
-
Sajikan dengan menyiramin kuah santan kental bisa di kasih topping suka-suka ya
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
