Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Terung Tempe Gembos Kuah Santan oleh Ny. Indra

Bahan-Bahan

  1. 3 buah terung
  2. 2 papan tempe gembos
  3. 10 siung bawang merah
  4. 10 buah cabe kecil
  5. 5 buah cabe besar
  6. 5 siung bawang putih
  7. 1 cm kunyit
  8. 1 sdm penuh garam
  9. 1 sdt gula pasir
  10. 1/2 sdt gula merah
  11. 1/2 butir kelapa
  12. 1500 ml air
  13. 1 cm lengkuas
  14. 2 butir kemiri
  15. 1 sdm udang kering
  16. 1/2 sdt penyedap rasa

Langkah-langkah

  1. Cuci terung,dan potong potong langsung masukkan potongan terung kedalam air yang ditambah 1 sdm garam supaya warna terung tetap bagus.

    Terung Tempe Gembos Kuah Santan langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bawang putih,bawang merah,cabe kecil,cabe besar,kemiri,kunyit.goreng semua bumbu,kemudian haluskan

    Terung Tempe Gembos Kuah Santan langkah memasak 2 foto
  3. Parut kelapa,beri air,ambil santannya 1500 ml

  4. Masukkan terung,tempe gembos,udang kering dan lengkuas kedalam wajan

    Terung Tempe Gembos Kuah Santan langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan bumbu halus

    Terung Tempe Gembos Kuah Santan langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan santan separuh saja,aduk rata,biarkan meresap

    Terung Tempe Gembos Kuah Santan langkah memasak 6 foto
  7. Tambahkan gula pasir,gula merah garam,dan penyedap rasa,aduk rata

  8. Tambahkan sisa santan,aduk rata cek rasa.

  9. Tunggu sampai terung empuk,Angkat dan sajikan

    Terung Tempe Gembos Kuah Santan langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here