Resep Terong Tepung Kriuk Sambel Korek #PR_RecookMasakanAwalanT oleh Sandra Risma
Bahan-Bahan
-
1 buah terong ungu, potong bulat
-
Bahan pelapis :
-
4 sdm tepung terigu
-
1 sdm tepung maizena
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya lada bubuk
-
Secukupnya kaldu bubuk
-
1 sdt baking powder
-
Bahan sambal korek :
-
7 buah cabe rawit, sesuai selera
-
1 siung bawang putih
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya kaldu bubuk(skip)
-
3 sdm minyak panas
Langkah-langkah
-
Cuci terong dan potong bulat. Tiriskan dan siaihkan.
-
Campur rata bahan pelapis. Buat adonan menjadi 2, adonan kering dan adonan basah.
-
Di wadah lain, buat adonan basah : ambil sedikit(2 sdm) bahan pelapis dan beri sedikit air, aduk.. sampai jadi adonan yang tidak encer dan tidak kental.
-
Masukkan terong ke adonan basah, aduk merata. Kemudian guling”kan ke adonan kering satu persatu. Cubit” terong.
-
Goreng terong hingga matang.
-
Untuk sambel koreknya : haluskan bawang putih, cabe rawit dan garam. Siram dengan 3 sdm minyak panas. Penyet terong dengan cocolan sambel korek.
Notes:
Sumber: Cookpad
