Resep Terong tempe penyet oleh Saluna Mahira

Bahan-Bahan

  1. 3 buah terong, belah dua
  2. 1/2 papan tempe
  3. 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya (gapake, ganemu)
  4. # Sambal ::
  5. 3 siung bawang putih, iris tipis
  6. 10 buah cabe rawit merah, iris
  7. 1 sdt terasi
  8. 2 buah tomat, potong-potong
  9. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Rendam tempe dalam air garam, siapkan minyak panas lalu goreng tempe hingga setengah kering lalu sisihkan.

  2. Goreng terong hingga matang, sisihkan.

  3. Sambal :: goreng bawang putih hingga kuning keemasan, sisihkan. Goreng cabe rawit dan tomat hingga layu, masukkan terasi dan kemangi, aduk hingga tomat hancur. Pindahkan ke cobek.

  4. Ulek semua bahan sambal termasuk bawang putih. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk.

  5. Taruh terong dan tempe di atas sambal lalu penyet pakai ulekan ~

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here