Resep Terong Mercon Crispy oleh iiswatizain
Bahan-Bahan
-
1 buah terong ungu, potong-potong
-
6 sdm tepung terigu
-
2 sdm tepung maizena
-
1 siung bawang putih
-
Sambal mercon
-
20 biji cabe merah keriting
-
20 biji cabe rawit merah
-
2 buah tomat merah
-
6 butir bawang merah,iris
-
2 siung bawang putih,iris
-
1 sachet terasi ABC
-
secukupnya Gula
-
secukupnya Garam
-
secukupnya lada bubuk
-
sesuai selera Penyedap rasa
-
Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
-
Cuci bersih terong lalu potong-potong. sisihkan
-
Siapkan mangkok, ambil 2 sdm campuran tepung diatas tambah sedikit air, buat adonan basah dengan kekentalan sedang,celupkan terong satu persatu,gulingkan diadonan kering
-
Panaskan minyak goreng,goreng terong sampai kuning keemasan.angkat, tiriskan
-
Panaskan minyak tumis duo bawang hingga layu, tambahkan cabe, tomat,goreng hingga layu terakhir terasi. angkat
-
Haluskan bahan sambal mercon dengan cara dihaluskan pakai cobek atau diblender
-
Tuang sambal mercon diwajan tanpa minyak. Tumis sampai mengeluarkan minyak, tambah garam,gula dan penyedap sesuai selera.koreksi rasa. Angkat.biarkan dingin
-
Sajikan terong crispy dengan sambal mercon
Notes:
Sumber: Cookpad
