Tepung ayam crispy (resep baru) – Resep membuatnya

Resep Tepung ayam crispy (resep baru) oleh Fatihatul Muali

Bahan-Bahan

  1. Campuran tepung :
  2. 1 kg tepung cakra kembar
  3. 2 bks tepung bumbu ayam rasa lada hitam mama suka
  4. 10 gr soda kue vita
  5. 200 gr tepung maizena
  6. 1 1/2 sdm garam
  7. 1 bks ladaku lada bubuk
  8. 2 sdm bawang putih bubuk
  9. Bumbu rendaman ayam :
  10. 1 kg ayam, potong sesuai selera
  11. 5 siung bawang putih
  12. 2 cm jahe
  13. 1 sdm cabe bubuk
  14. Secukupnya garam
  15. 1/2 sachet lada bubuk
  16. 1 liter minyak goreng
  17. Secukupnya es batu

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, rendam dengan air jeruk nipis lalu haluskan bawang putih & jahe, campur rata dengan bumbu lain, diamkan semalam dalam kulkas

  2. Cara menggoreng : siapkan air es kira kira 2 gelas, ambil 2 centong tepung campuran lalu aduk rata, buat adonan agak kental

  3. Ambil 5-6 potong ayam, gulingkan ditepung kering sampai rata, tipis nggak apa apa. Celup dicairan tepung dg air es lalu gulingkan ditepung kering, saya pake baskom, putar putar dengan tangan lebih tepatnya aduk dengan cara menggaruk, jari jarinya renggang, tidak perlu ditekan atau dipijit pijit nanti takan jadi keriting yg alami

  4. Terlebih dulu panaskan minyak sebelum menggoreng ayam, saya pake panci rice cooker lama, masukkan ayam kedalam minyak panas, tutup, turunkan suhu jadi panas sedang, goreng selama 7 menit, buka tutupnya, besarkan api kurleb 3- 5 menit, lalu angkat. kalau ayam terendam sempurna tidak perlu dibalik

    Tepung ayam crispy (resep baru) langkah memasak 4 foto
  5. Siap mengisi box bento

    Tepung ayam crispy (resep baru) langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *