Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Tengiri Kuah Santan oleh Dapur LIA

Bahan-Bahan

  1. 150 gr ikan tengiri (boleh ikan jenis lainnya)
  2. 3 btr bawang merah
  3. 2 btr bawang putih
  4. 1/2 ruas jahe
  5. 1/2 ruas kunyit
  6. 1 mata asam jawa
  7. 4 sdm santan kental (Saya pakai Kara)
  8. secukupnya Garam
  9. 200 ml air

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan tengiri lalu bagi menjadi beberapa bagian. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit.

  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah harum tambahkan air. Masukkan ikan, garam, asam jawa dan santan kental. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Biarkan kuahnya sedikit menyusut. Tes rasa, sesuaikan rasa asam dan asinnya. Dapat ditambah cabe rawit. Saya tidak pakai cabe rawit karena krucil juga ikut menikmati.

  3. Sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here