Tempe tepung ungkep krispi – Resep membuatnya

Resep Tempe tepung ungkep krispi oleh Saluna Mahira

Bahan-Bahan

  1. 2 papan tempe
  2. Secukupnya tepung terigu
  3. 1 sdm tepung tapioka
  4. 6 sdm tepung beras
  5. # Bumbu Halus ::
  6. 3 siung bawang putih
  7. 2 butir bawang merah
  8. 1 sdm ketumbar bubuk
  9. 1 ruas jari kunyit
  10. # Bumbu Lainnya ::
  11. 2 lembar daun salam
  12. 1 sdt gula pasir
  13. Secukupnya garam
  14. Secukupnya kaldu ayam bubuk
  15. Secukupnya air
  16. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Potong tempe tebal-tebal, seukuran tempe bacem.

  2. Susun tempe di wajan, siram air secukupnya hingga tempe terendam semua. Masukkan bumbu halus, daun salam, gula, garam, kaldu ayam. Didihkan hingga bumbu meresap, sesekali aduk. Tunggu hingga air menyusut dan sisa sedikit, jangan sampai airnya habis. Tiriskan tempe.

  3. Adonan basah :: campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan sisa air untuk merebus tempe tadi. Tambahkan air dingin kalau kurang air. Bikin adonannya kental seperti bakwan ya. Sisihkan.

  4. Adonan kering :: tuang tepung beras di wadah berbeda, beri kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk-aduk. Sisihkan.

  5. Panaskan minyak goreng. Celup tempe yang sudah diungkep dengan adonan basah, lalu gulingkan di adonan kering. Di adonan keringnya gak usah tebal-tebal, asal nempel aja tepung berasnya, tebalin di adonan basah aja. Lalu goreng sedikit-sedikit sampai matang. Angkat dan tiriskan.

  6. Sajikan. Bisa buat lauk atau teman ngeteh ~

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *