Tempe rice burger – Resep membuatnya

Resep Tempe rice burger oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 1 papan besar tempe malang dikukus
  2. 250 gr ayam fillet dichopper halus
  3. 1 buah wortel diparut gobet/besar
  4. 1 buah jagung manis disisir & dikukus bersama tempe
  5. 1 siung bawang bombay cincang halus
  6. 3 siung bawang putih diparut
  7. 1 sdt merica
  8. 1 sdm munjung garam (boleh ditambah sesuai selera)
  9. 2 sdt gula pasir
  10. 1 sdt kaldu bubuk instant
  11. 2 lembar roti tawar kupas
  12. 100 ml susu cair
  13. 2 butir telur
  14. Pencelup :
  15. 3 sdm tepung bumbu sajiku
  16. 100 ml air
  17. 50 ml susu cair (boleh diganti air jika mau)
  18. secukupnya Tepung panir
  19. secukupnya Minyak untuk menggoreng
  20. Sayur isian burger :
  21. Daun bayam organik yang dimasak sayur bening bayam (resep ada dipost sebelumnya)
  22. Topping :
  23. Saus tomat
  24. botol Saus sambal
  25. Mayones
  26. Wijen hitam sangrai

Langkah-langkah

  1. Kukus tempe & jagung sekitar 10-15 menit, lalu haluskan tempe & sebagian jagung. Potong2 daging ayam fillet lalu chopper bersama sebagian jagung.

    Tempe rice burger langkah memasak 1 foto Tempe rice burger langkah memasak 1 foto Tempe rice burger langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bawang bombay hingga harum lalu dinginkan.

    Tempe rice burger langkah memasak 2 foto
  3. Parut wortel. Blender telur, susu & roti tawar hingga larut halus. Masukkan ke adonan tempe yang sudah dihaluskan : tumisan bawang bombay, bawang putih parut, gula, garam, merica, kaldu bubuk instant. Campurkan semuanya hingga rata & kalis.

    Tempe rice burger langkah memasak 3 foto Tempe rice burger langkah memasak 3 foto Tempe rice burger langkah memasak 3 foto
  4. Lumuri tangan dengan minyak, bentuk bulat patty burger atau sesuai selera. Pipihkan. Celup dalam adonan pencelup lalu gulingkan ke tepung panir/roti. Simpan di freezer minimal 1 jam agar adonan set & panir menempel dengan baik. Goreng di minyak panas dengan api sangat kecil agar tidak gosong diluar. Angkat & tiriskan dengan cara menata miring patty burger agar minyak cepat turun. Teksturnya lembut.

    Tempe rice burger langkah memasak 4 foto Tempe rice burger langkah memasak 4 foto Tempe rice burger langkah memasak 4 foto
  5. Cetak nasi, susun diatas kertas roti, beri daun bayam lalu iris bagi 4 bagian burger tempenya, susun diatas sayur bayam. Beri saus tomat, sambal, mayones sesuai selera. Beri nasi cetak diatasnya. Taburi dengan wijen hitam sangrai agar menarik.

    Tempe rice burger langkah memasak 5 foto Tempe rice burger langkah memasak 5 foto Tempe rice burger langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan.

    Tempe rice burger langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *