Resep Tempe mendoan ala Banyumas Purwokerto oleh Saluna Mahira

Bahan-Bahan

  1. 1/2 papan tempe bungkus daun
  2. 1 sdm ketumbar
  3. 1 ruas kunyit
  4. 4 siung bawang putih
  5. Secukupnya garam
  6. 1 sdt kaldu bubuk
  7. 100 g terigu
  8. Secukupnya air
  9. Secukupnya daun bawang
  10. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, kaldu bubuk.

  2. Iris-iris tipis tempe, tambahkan bumbu yang dihaluskan dengan ditambah sedikit air. Diamkan sejenak hingga meresap.

  3. Di wadah terpisah masukkan terigu dan air hingga semi kental. Tambahkan irisan daun bawang, sedikit garam, juga kaldu bubuk. Aduk rata.

  4. Celupkan tempe yang sudah direndam bumbu ke dalam campuran terigu, lalu goreng dengan menggunakan api kecil.

  5. Masak sampai hampir matang (setengah matang), jangan sampai overcook menjadi garing dan krispi.

  6. Sajikan dengan sambal kecap.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here