TEMPE (Buatanku) – Resep membuatnya

Resep TEMPE (Buatanku) oleh nHnCook || HikmaH

Bahan-Bahan

  1. 500 gr kacang kedele
  2. 3 gr ragi tempe homemade
  3. 1 sdt tepung beras
  4. 1 sdt cuka
  5. Alat yg dibutuhkan :
  6. 2 buah panci
  7. 1 sendok makan
  8. 1 buah centong
  9. 1 saringan teh
  10. Timbangan
  11. 3 buah serbet
  12. Secukupnya plastik untuk bingkus
  13. 1 buah tusuk sate/tusuk gigi/lidi
  14. 1 buah ceting

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih kedele,lalu rebus selama 40 menit. Biarkan dingin baru diremas2 sampai kulit kedele terlepas semua.

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih kedele yg telah dihilangkaaan kulitnya.kedele sampai terbelah 2 ya untuk memastikan kulit terlepas semua.

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 2 foto
  3. Lalu rendam dengan air bersih selama 24jam

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 3 foto
  4. Penampakan setelah 24jam

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 4 foto
  5. Cuci bersih sampai kedele kesat.

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 5 foto
  6. Rebus selama 15menit beri 1 sdt cuka.aduk2

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 6 foto
  7. Angkat.tiriskan lalu tuang diatas mampan yg telah dialasi serbet bersih supaya cepat tuntas(kering).diamkan 1 jam supaya benar2 dingin.

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 7 foto
  8. Campur dengan ragi homemade & tepung beras.aduk menggunakan sendok(jangan pake tangan)

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 8 foto
  9. Billa sudah tercampur rata.lalu ambil plastik yg sblmnya telah ditusuk2 pake tusuk sate/tusuk gigi/ lidi.timbang masing2 100gr.jadi 8bks.tata dalam rak(ak pake tudung saji yg dibalik) lalu dialasi kain 1 lembar(ak pake tisu)tutup dengan kain

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 9 foto
  10. Diamkan sampai muncul spora. Ini sudah semalem lalu buka kain penutupnya.supaya tdk busuk

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 10 foto
  11. Siap dipanen

    TEMPE (Buatanku) langkah memasak 11 foto
  12. Cara Membuat ragi homemade: ambil secukupnya tempe yg sudah jadi(matang) lalu iris tipis.jemur sampai kering. Blender sampai halus…siap digunakaan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *