Resep Telur gulung oleh Intan puspawati
Bahan-Bahan
-
3 butir telur ayam
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Merica
-
secukupnya Kaldu bubuk (saya pake totole)
-
3 sdm air matang
-
Sejumput tepung tapioka
-
500 ml Minyak goreng
-
Parsley kering (optional)
-
Saus
-
3 sdm saus sambal
-
2 sdm saus tomat
-
5 sdm air matang
Langkah-langkah
-
Pecahkan telur di mangkok
-
Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan tepung tapioka. Aduk rata hingga bahan bersatu dan berbuih
-
Tambahkan 3 sdm air matang, lalu aduk kembali
-
Masukkan ke dlm botol (saya pake botol bekas minuman yg di lubangi tutupnya. Kl punya botol saus bisa di pake ya) kocok telur hingga berbuih
-
Panaskan minyak aga banyak dengan posisi katel agak miring ke depan. Pastikan minyak harus benar dalam kondisi panas. Masak dengan api sedang
-
Tuangkan adonan telur secara melingkar. Lalu ambil tusuk sate, masukan ke wajan dari arah bawah adonan dengan gerakan memutar. Setelah adonan tersangkut, gulung secara perlahan lalu pipihkan di tepian katel. Tiriskan agar minyaknya turun Lakukan lagi hingga semua adonan habis.
-
Saus: campurkan saus sambal dan tomat. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga encer
-
Tata telur di piring, tuang saus di atasnya beri parsley kering. Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
