Telur Dadar (bukan asli) Padang – Resep membuatnya

Resep Telur Dadar (bukan asli) Padang oleh Ratih Jati

Bahan-Bahan

  1. 2 butir telur
  2. 3 sdm kelapa parut
  3. 3 sdm tepung bumbu
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1/2 sdt merica bubuk
  6. Sedikit air untuk mencairkan tepung
  7. Minyak untuk menggoreng
  8. iris Bumbu
  9. 3 siung bawang merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 2 bh cabai merah
  12. 1 batang seledri
  13. 1 batang daun bawang

Langkah-langkah

  1. Ambil kelapa parut. Sangrai diatas wajan tanpa minyak. Aduk2 hingga warnanya kecoklatan. Sisihkan.

  2. Siapkan tepung bumbu dalam mangkok. Campurkan dengan air secukupnya hingga tepung menjadi adonan cair sedang. Jng terlalu cair, jng terlalu kental. Tips : ini fungsinya agar lebih mudah mencampurkan dg telur. Dan penggunaan tepung bertujuan utk menambahkan volume pada hasil gorengan telur.

  3. Setelah tepung cukup cair, masukkan sisa semua bahan. Telur, bahan2 yg diiris, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan adonan telur menjadi cair berbuih.

  4. Panaskan minyak pada wajan datar atau teflon. Masukkan semua adonan telur. Gunakan api kecil lalu tutup wajan. Jika sisi bawah telur sudah berubah coklat, balik telur dan tutup kembali hingga matang. Tips : gunakan 2 spatula untuk membantu membalik telur.

  5. Setelah kedua sisi matang, angkat dan letakkan di telenan. Potong menggunakan pisau agar rapi. Aku ambil cepat jd potong diatas teflon menggunakan spatula. Hehehe.

  6. This is it. 2 butir telur disulap menjadi 8 potong telur bisa utk makan sarapan 3 orang. Selamat sarapan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *