Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Telur Dadar Asam Sunti Khas Aceh oleh Dini Saraswati
Bahan-Bahan
-
4 Butir Telur Ayam
-
75 gr Kelapa Parut, kupas
-
1 Batang Daun Bawang, iris
-
1 Batang Sereh, iris
-
4 Lembar Daun Jeruk iris buang tulangnya
-
1 Buah Jeruk Limo
-
Bumbu Halus :
-
4 Butir Bawang Putih
-
3 Butir Bawang Merah
-
1 cm Jahe
-
1 cm Kunyit
-
4 Buah Cabe Rawit Merah
-
1 Lembar Asam Sunti
-
Bumbu :
-
Secukupnya Penyedap
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Minyak, menggoreng
-
Sedikit Lada Bubuk
-
1 sdm Tepung Beras yg dicairkan dengan sedikit air
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan.
-
Haluskan bahan saya pake ulekan. Asam sunti lupa ke foto.
-
Setelah halus ulek kembali bumbu halus dengan kelapa hingga tercampur.
-
Ulek agar tercampur saja.
-
Kemudian masukan ke dalam wadah yang berisi telur. Tambahkan daun bawang, sereh, daun jeruk, tepung beras yg dicairkan, jeruk limo, garam dan penyedap.
-
Aduk hingga rata tidak bergerindil.
-
Panaskan teflon dengan minyak secukupnya dan api kecil saja agar tidak gosong.
-
Goreng hingga kecoklatan dan matang.
-
Balik jangan sampe hancur ya.
-
Angkat dan sajikan.
-
Ini foto versi lain yah.
-
Notes:
Sumber: Cookpad
