Resep Telur Crispy aka Kulit Ayam Kw oleh Amanda Prasetyo
Bahan-Bahan
-
2 butir telur ayam (ukuran besar)
-
1/2 sdt garam (sesuai selera)
-
1/2 sdt lada bubuk (sesuai selera)
-
2 sdm air
-
Bahan pencelup basah:
-
2 sdm terigu
-
3 sdm tepung bumbu (saya Kobe)
-
secukupnya Air
-
Bahan kering:
-
2 sdm terigu
-
3 sdm tepung bumbu (saya Kobe)
-
Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
-
Buat telur dadar: Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, 2 sdm air. Lalu goreng di atas wajan. Bikin dadar tipis ya. (Saya pakai teflon 20 cm. Dapat 4 lembar dadar.)
-
Potong-potong dadar sesuai selera. Lalu celupkan di bahan basah kemudian celup di bahan kering sambil ditekan-tekan, lalu goreng di minyak banyak hingga kuning kecoklatan dan renyah.
-
Note: untuk bahan pencelup basah, kekentalan sedang ya. Tidak encer tidak pula terlalu kental.
Notes:
Sumber: Cookpad
