Tekwan Udang – Resep membuatnya

Resep Tekwan Udang oleh Nur Sabatiana

Bahan-Bahan

  1. 200 gr udang kupas
  2. 1 bh putih telur
  3. 1/2 sdt garam
  4. 1/2 sdt gula
  5. 1/2 sdt Royco rasa ayam
  6. 1 sdt bawang putih halus
  7. 2 sdm air es
  8. 1 sdm munjung tapioka
  9. @@ Bahan Kuah :
  10. 1.5 liter air
  11. 5 siung bawang putih geprek hancur
  12. 1 sdt Royco rasa ayam
  13. 1 sdt garam
  14. 1/2 sdt gula
  15. 1/2 sdt lada bubuk
  16. @@ pelengkap :
  17. 100 gr bihun, seduh air hangat dan tiriskan
  18. 100 gr jamur kuping iris panjang, seduh air hangat dan tiriskan
  19. 100 gr bengkuang, potong korek api
  20. 50 gr irisan daun bawang dan seledri
  21. 50 gr bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Giling udang dengan food proccesor atau dicincang dengan pisau smp agak halus. Pindahkan ke mangkuk dan campur dg bahan2 lain, aduk rata.

  2. Panaskan bahan kuah smp mendidih. Kecilkan api. Cetak adonan tekwan dgn bantuan 2 sdt, langsung masukkan ke kuah panas. Lakukan smp habis dan masak smp bola tekwan mengapung.

  3. Masukkan juga bengkuang dan jamur kuping, beri Royco pelezat agar citarasa kuah lebih mantap dan gurih yg tidak berlebihan.

  4. Penyajian : tata bihun di mangkuk. Siram dengan kuah tekwan, jamur dan bengkuang. Beri taburan daun bawang/seledri dan bawang goreng.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *