Tauco Cumi – Resep membuatnya

Resep Tauco Cumi oleh Muchliyanty Asril

Bahan-Bahan

  1. Cumi basah kecil (bukan cumi asin)
  2. Tahu yg sudah digoreng (potong kotak kecil)
  3. 3 sdm tauco
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 batang serai (geprek)
  6. Sedikit jahe (geprek)
  7. 2 lbr daun jeruk
  8. secukupnya Air matang
  9. Bumbu iris :
  10. 4 siung Bawang merah
  11. 3 siung Bawang putih
  12. Cabe hijau secukupnya (iris miring)
  13. Cabe merah secukupnya (iris miring)
  14. Bumbu giling :
  15. Cabe rawit secukupnya (tingkat kepedasan sesuai selera)
  16. 4 siung bawang merah
  17. 3 siung bawang putih
  18. Sedikit terasi

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih cumi. Goreng tahu ukuran kotak2 kecil

  2. Tumis bahan iris (bawang merah, bawang putih)

  3. Masukkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, terasi). Tumis hingga harum

  4. Masukkan cumi, cabe merah, cabe hijau, daun salam, serai, daun jeruk, jahe. Campurkan sedikit air kemudian masukkan tauco.

  5. Masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa. Kalau rasa sudah pas, masukkan tahu yg sudah digoreng.

  6. Karena bumbu tauco sudah asin ditambah dgn terasi yg asin jadi saya tidak memasukkan garam ya. Tapi kalau dirasa kurang asin bisa ditambah garam sedikit.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *