Taro Chiffon Cake – Resep membuatnya

Resep Taro Chiffon Cake oleh Rose Shanty

Bahan-Bahan

  1. Bahan Pasta :
  2. 5 butir kuning telur
  3. 85 ml susu cair full cream
  4. 50 ml minyak
  5. 120 gr tepung terigu kunci
  6. 2 sdt munjung bubuk taro
  7. 1/2 sdt baking powder
  8. 25 gr gula pasir
  9. Bahan putih telur :
  10. 5 butir putih telur
  11. 85 gr gula pasir butiran halus
  12. 1 sdt air jeruk nipis
  13. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan2 dan panaskan oven, saya gunakan loyang sipon lurus 20cm

  2. Membuat adonan pasta : kocok lepas kuning telur dan gula pasir pake whisk 1 menit, masukkan susu cair dan minyak aduk rata, masukkan tepung, bubuk taro dan baking powder sambil diayak, aduk rata sampai adonan licin

    Taro Chiffon Cake langkah memasak 2 foto
  3. Kocok putih telur bersama garam dan air jeruk nipis hingga berbusa kemudian masukkan gula bertahap 3x sampai adonan stiff peak, saya ngocok putih telur gak pake hitungan menit, bila baskom dibalik untuk pertama kali putih telur tidak tumpah stok ngocok ya, kalo masih mengalir tambah beberapa detik lagi kocoknya

    Taro Chiffon Cake langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta bertahap 3x menggunakan spatula sampai rata dan homogen tapi jangan sampai overmix agar putih telur tidak pecah

    Taro Chiffon Cake langkah memasak 4 foto
  5. Hasil akhir adonan kental, kalo adonan akhir encer berarti putih telur pecah tapi masih bisa ngembang sih tapi hasilnya kurang bagus pori2nya, kocokan putih telur tidak boleh terlalu kaku karena nanti susah nyampur dengan adonan pasta

    Taro Chiffon Cake langkah memasak 5 foto
  6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles apapun kemudian oven sampai matang kurleb 50-60 menit, saya pake api kecil – sedang, jangan sekali kali membuka pintu oven kalo belum yakin set ya karena nanti chiffon akan mimpes dan ambles

    Taro Chiffon Cake langkah memasak 6 foto
  7. Setelah matang, tangkupkan loyang di atas leher botol, biarkan dingin, kalo loyangnya ada penyangganya tidak disangga botol tidak apa2,

  8. Setelah dingin sisir bagian pinggir menggunakan pisau panjang yang tajam agar rapi hasilnya, angkat chiffon sisir bagian tengah, balikkan di atas piring dan angkat sisa loyangnya.

    Taro Chiffon Cake langkah memasak 8 foto
  9. Kempus kempus lover

    Taro Chiffon Cake langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *