Tape Singkong #PR_Tapedeeh – Resep membuatnya

Resep Tape Singkong #PR_Tapedeeh oleh Brita Marta

Bahan-Bahan

  1. 800 gram singkong
  2. 1 butir ragi tape
  3. secukupnya Daun pisang
  4. secukupnya Air

Langkah-langkah

  1. Kupas singkong potong potong cuci sampai bersih.

    Tape Singkong #PR_Tapedeeh langkah memasak 1 foto
  2. Didihkan air 1,5 liter atau kira kira. Masukan singkong rebus 10 menit sampai matang saja jangan terlalu empuk. Tiriskan

    Tape Singkong #PR_Tapedeeh langkah memasak 2 foto
  3. Pindahkan singkong ke nampah dengan alas daun pisang. Tunggu sampai dingin.

    Tape Singkong #PR_Tapedeeh langkah memasak 3 foto
  4. Setelah dingin taburi ragi tape.

    Tape Singkong #PR_Tapedeeh langkah memasak 4 foto
  5. Ini perwujudan ragi tape saya. Saya pakai 1 Butir, Kemudian di haluskan dan di tabur dengan bantuan ayakan

    Tape Singkong #PR_Tapedeeh langkah memasak 5 foto
  6. Setelah semua ragi rata di singkong. Tata di wadah dengan alas daun pisang. Kalau baris paling bawah sudah penuh alasi daun pisang lagi buat barisan baru begitu seterusnya.

    Tape Singkong #PR_Tapedeeh langkah memasak 6 foto
  7. Setelah tertata rapi tutupi dengan daun pisang beberapa lembar. Makin banyak makin bagus. Lalu tutup wadah dengan rapat. Simpan di tempat yang kering.

  8. Tunggu sampai 2 malam, singkong sudah menjadi tape. Saya bikin hari jumat siang, jadi tape nya minggu pagi.

  9. Note! Pilih singkong kualitas baik, pastikan semua peralatan bersih bebas dari minyak, saat peragian gunakan centhong jangan sampai bau tangan , tutup rapat dengan beberapa lembar daun pisang berfungi agar temperature di dalam wadah tetap hangat saat fermentasi. Jangan buka tutup si wadah kalau mau cek tunggu sesudah 30 jam.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *