Resep Tandumer Keju oleh Nugrahayu Dewanti

Bahan-Bahan

  1. 250 gr beras ketan putih
  2. 125 ml santan
  3. secukupnya air
  4. 1 lembar daun pandan, simpulkan
  5. secukupnya garam
  6. Bahan vla durian:
  7. 350 gr daging durian
  8. 2 sdm tepung custard
  9. 1 sdm tepung maizena
  10. 120 ml susu kental manis putih
  11. 5 sdt gula pasir
  12. 1/2 sdt garam
  13. 500 ml santan
  14. Bahan toping:
  15. secukupnya keju cheddar, parut

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan.

  2. Masukkan beras ketan, daun pandan, garam, santan kental dan air kedalam mangkok magicom. Tutup lalu tekan tombol cook dan tunggu hingga tombol berubah ke tombol warm. Angkat dan biarkan hangat.

  3. Setelah hangat, pindahkan ketan kedalam wadah lain atau tupperware sambil sedikit dipadatkan dan diratakan. Sisihkan.

  4. Blender daging durian bersama dengan 100 ml santan hingga halus. Sisihkan.

  5. Dalam panci, masukkan sisa santan, tepung custard, tepung maizena, gula pasir, garam dan susu kental manis. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal.

  6. Masak sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Setelah itu masukkan durian yang sudah diblender tadi. Masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Angkat.

  7. Siram atas ketan tadi dengan vla durian tadi hingga rata. Terakhir taburkan keju cheddar parut diatasnya secara merata. Simpan dalam lemari es sebelum dinikmati.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here