Tandoori Chicken / (India) – Resep membuatnya

Resep Tandoori Chicken / (India) oleh Kitchen Lab

Bahan-Bahan

  1. 4 paha ayam utuh tanpa kulit
  2. 100 gr Yogurt (plain)
  3. 1 1/2 sdt Garam
  4. 1/2 sdt Garam masala
  5. 1 sdt bubuk Cabe Kashmiri (bisa diganti bubuk cabe merah)
  6. 1 sdt bubuk Sweet Paprika
  7. 2 sdt bubuk Daun Kasoori Methi (daun klabat)
  8. 1 sdt bubuk Mangga kering
  9. 1 sdt bubuk Ketumbar
  10. 1/2 sdt bubuk Merica putih
  11. 1/2 sdt bubuk Kunyit
  12. 1 sdt bubuk Jinten
  13. 1 sdt parutan halus Jahe
  14. 1 sdt parutan halus Bawang putih
  15. 2 sdm Minyak sayur
  16. 1 sdm air jeruk Lemon
  17. Secukupnya pewarna makanan merah (optional bila ingin lebih merah)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan paha ayam, buang kulit dan lemaknya. Buat sayatan agar bumbu lebih meresap dan matang merata. Buat 2 sayatan di masing2 sisi paha atas dan paha bawah mengikuti serat otot. Sayat tendon antara paha atas-bawah dan ligamen terbawah, agar ayam tidak kaku.

    Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 1 foto Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 1 foto Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu2, campur dan aduk rata, lalu balurkan ke ayam sampai merata. Diamkan terendam bumbu di kulkas selama 6 jam.

    Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 2 foto Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 2 foto Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 2 foto
  3. Ungkep ayam di wajan anti lengket hingga airnya keluar, sat dan bumbu berminyak.

    Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 3 foto Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 3 foto Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 3 foto
  4. Nyalakan api arang hingga membara. Letakkan ayam dan panggang hingga matang dan kulitnya agak kering berminyak. Sajikan dengan nasi rempah dan mint chutney, mayonaise atau saus sambal.

    Tandoori Chicken / (India) langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *