Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Takoyaki ala Dapur Ibu oleh Sri Kristiyani

Bahan-Bahan

  1. 150 gr terigu protein tinggi
  2. 6 gr baking powder
  3. 2 butir telur
  4. 5 batang daun bawang iris halus
  5. 370 ml air kaldu dari 1 ikan cakalang sedang
  6. 1 sachet SKM
  7. 4 gram bumbu masak
  8. 4 sdk makan kecap ikan
  9. 3 batang sosis iris-iris melintang untuk isian (bisa diganti cumi, udang atau daging ayam)
  10. secukupnya minyak goreng
  11. Olesan :
  12. 1 sdt saus tiram
  13. 1 sdt kecap asin
  14. 3 sdt saus tomat
  15. 2 sdt saus sambal
  16. Toping :
  17. 5 gram Katsuobushi

Langkah-langkah

  1. Campurkan tepung. bumbu masak dan baking powderyang sudah diayak.

    Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 1 foto
  2. Kocok telur di tempat berbeda hingga putih, masukkan tepung yang sudah diayak dan diaduk-aduk hingga merata. Tambahan Susu kental manis dan air kaldu. Aduk hingga tercampur homogen. tambahkan kecap ikan dan saring adonan sehingga tidak bergerindil

    Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 2 foto Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 2 foto
  3. Cetak dengan cetakan takoyaki yang sudah diolesi minyak dan tambahkan taburan daun bawang hingga merata. Jika sudah kuning keemasan angkat dan tiriskan.

    Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 3 foto Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 3 foto Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 3 foto
  4. Takoyaki dioles-olesi dengan saus.

    Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 4 foto Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan diwadah dengan yang sudah diolesi dengan saus dan taburi dengan Katsiobushi, selagi hangat nampak katsuobushi seolah bergerak-gerak karena panas. Takoyaki sudah selesai. Selamat menikmati.

    Takoyaki ala Dapur Ibu langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here