Tahu Telur khas Jawa Timuran – Resep membuatnya

Resep Tahu Telur khas Jawa Timuran oleh Imelda (Dapur Momji)

Bahan-Bahan

  1. Bahan tahu telur:
  2. 1 btr telur
  3. 1 bh tahu
  4. secukupnya Garam, kaldu jamur
  5. 1 btg daun bawang
  6. Bahan sambal kacang:
  7. 100 g kacang tanah, goreng dan haluskan
  8. 10 bh cabe merah (optional)
  9. 2 lbr daun salam
  10. 2 lbr daun jeruk
  11. Seruas lengkuas
  12. 3 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 3 btr kemiri, sangrai
  15. secukupnya Gula merah
  16. secukupnya Garam, kaldu jamur, gula pasir
  17. Bahan toping:
  18. Toge, direbus
  19. Kubis, goreng sebentar (saya gak pakai)
  20. Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Buat tahu telur: hancurkan tahu, kocok dengan telur, tambahkan garam, kaldu, bawang daun, goreng dengan minyak agak banyak (supaya mengembang), sampai berwarna kuning kecoklatan.

  2. Buat sambel kacang: haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai harum. Masukan kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan air segelas (secukupnya). Masukan gula merah, garam, kaldu jamur, gula pasir. Koreksi rasa. Masak hingga keluar minyak dari kacang

  3. Tata diatas nasi atau lontong, tahu telur, toge dan kubis, siram dengan sambal kacang. Bisa ditambahkan dengan bawang goreng

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *