Resep Tahu Telooorrr.. oleh Bunda Anik

Bahan-Bahan

  1. 1 kotak tahu
  2. 4 butir telor ayam
  3. Cambah atau toge
  4. Kerupuk
  5. 100 gr kacang tanah
  6. 100 gr petis kualitas bagus
  7. 100 gr petis kualitas biasa
  8. 1 sdm bawang putih goreng
  9. 1 sdm gula merah
  10. Garam, gula pasir, merica
  11. secukupnya Air
  12. Minyak goreng utk menggoreng dan menumis
  13. Hati yang senang

Langkah-langkah

  1. Potong dadu si tahu. Goreng setengah matang. Angkat sisihkan.

  2. Kocok 2 telur dulu. Beri sedikit garam, gula, merica. Masukkan tahu. Aduk perlahan.

  3. Buat dadar tahu telor sampai tahu habis atau secukupnya sesuai porsi yang diinginkan.sisihkan.

  4. Goreng kerupuk. Goreng kacang tanah. Rebus cambah atau toge sebentar saja. Angkat. Sisihkan.

  5. Untuk petis. Saya suka petisnya diracik lagi agar rasanya lebih maknyus.

  6. Uleg bawang putih goreng dan segenggam kacang tanah goreng.dan gula merah. Yg ini saya uleg halus. Lalu masukkan dua jenis petis tadi. Uleg bersama.

  7. Siapkan wajan. Panaskan. Beri sedikiiitt minyak. Tuang dulu sedikiiitt air matang baru ulekan petis tadi. Aduk2 sampai rata. Api sedang. Karena ngaduknya rada susah karena lengket. Maka pakai ulekan aja. Jadi ngulek lagi di dalam wajan. Supaya petis dan air gampang tercampur…hehehe

  8. Aduk terus sampai larut..jangan lupa senyuuumm

  9. Beri garam, gula pasir, merica. Cicipi. Koreksi rasa sampai sesuai selera.

  10. Angkat sisihkan. Dasar petisnya sudah jadi.

  11. Kemudian saya buat 2 jenis petis utk bumbu tahu telornya. Yg tidak pedas utk anak2 dan yang pedaaasss .

  12. Yang tidak pedas tinggal saya tambahin ulekan kasar kacang tanah dicampur petis dasar lalu ditambah sedikit air.

  13. Yang pedas, uleg cabe rawit sampaj halus, tambahkan lagi kacang tanah goreng. Uleg kasar. Tambahkan petis dasar dan air. Aduk rata.

  14. Saya menyukai kacang yang diuleg kasar. Jika menyukai yg halus yaaa uleg saja sampai halusss..

  15. Tata dadar tahu, cambah, kerupuk dalam piring saji. Siram dengan bumbu petisnya…

  16. Sajikan dengan senyum dan cintaaa..voila..selamat praktek

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here