Resep Tahu pocong (#pr_cemilanjamannow) oleh nia bayens
Bahan-Bahan
-
10 bh tahu pong panjang (bole pake tahu pong kotak/tahu sumedang)
-
Minyak utk menggoreng & menumis bumbu
-
adonan tepung
-
5 sdm terigu pro rendah
-
3 sdm maizena
-
1 sdm tapioka
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt baking powder
-
secukupnya garam
-
secukupnya air dingin
-
bahan isian
-
1 mangkuk toge
-
1 bh wortel,serut/potong korek api
-
1 bh dada ayam rebus,suwir
-
1 btng daun bawang,iris
-
1 btng seledri,iris
-
1 sdm saus tiram
-
secukupnya garam,gula & merica bubuk
-
bumbu halus utk bahan isian
-
3 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
10 bh cabe merah keriting
-
10 bh cabe rawit merah
-
(cabe silakan sesuaikan dgn selera pedas masing)
Langkah-langkah
-
Ini tahu pong panjang utk tahu pocong,kalo sobat cookpad tdk menemukan tahu sprti ini di daerah tempat tinggalnya,bole pake tahu pong biasa yg kotak atau tahu sumedang.
-
Beri sedikit sayatan pd tahu di satu sisi,keluarkan isinya. Sisihkan dulu.
-
Panaskan minyak utk menumis,tumis bumbu halus sampai matang & harum,masukkan toge,wortel, dan suwiran daging ayam,aduk rata. Bumbui garam,gula,merica bubuk & saus tiram. Setelah sayuran matang,masukkan daleman tahu (hasil kerukan td,ngak pake jg gapapa),daun bawang & seledri,aduk rata & cek rasanya. Masak sebentar. Angkat.
-
Ambil satu buah tahu,beri isian secukupnya,lakukan sampai selesai.
-
Siapkan adonan tepung. Campur rata terigu,maizena,tapioka,ketumbar bubuk & baking powder. Beri air sedikit demi sedikit,sampai adonan kental.
-
Panaskan minyak yg banyak utk menggoreng. Celupkan tahu isi ke dlm adonan tepung,lalu goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan/matang di kedua sisinya. Angkat & tiriskan minyaknya.
-
Siap disajikan .
Notes:
Sumber: Cookpad
