Tahu Jeletot Bandung Anti Gagal – Resep membuatnya

Resep Tahu Jeletot Bandung Anti Gagal oleh Rika Erviana

Bahan-Bahan

  1. 20 buah tahu kotak (bisa pake tahu sumedang)
  2. Minyak untuk menumis dan menggoreng
  3. Bumbu Halus :
  4. 5 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 10-40 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. 1/2 sdt gula pasir
  10. 1/2 sdt ketumbar
  11. 1/2 sdt merica
  12. 1/2 sdt ebi kering
  13. 1 buah bawang bombay iris dadu (saya skip)
  14. Bahan Isian :
  15. 100-200 gr fillet ayam potong dadu kecil (saya ga pake)
  16. 1 buah wortel ukuran sedang parut
  17. 2 lembar kol iris
  18. 100 gr toge
  19. 1 batang daun bawang rajang halus
  20. 1 batang daun seledri rajang halus
  21. Bahan Pelapis :
  22. 12 sdm tepung beras
  23. 6 sdm tepung tapioka
  24. 1/2 sdm kaldu bubuk
  25. 1/2 sdm garam
  26. 1/2 sdm bubuk cabe/paprika
  27. 1 buah telur (bisa dilewatkan tapi volume air ditambah ya)
  28. 160 ml air

Langkah-langkah

  1. Membuat isian tahu : panaskan minyak 2-3 sdm lalu tumis bawang bombay sampe layu masukkan bumbu halus aduk rata sampe tercium bau harum bumbu matang tambahkan ayam fillet aduk rata kembali

  2. Setelah itu masukkan kol wortel toge daun bawang seledri bumbu kaldu garam gula cek rasa angkat sisihkan

  3. Lanjut dengan membuat adonan pelapis masukkan tepung tapioka tepung beras air telur bubuk paprika kaldu garam aduk rata

  4. Belah tahu dan isi sampe semua tumisan’a habis

  5. Tutup tahu yg terbelah dengan adonan tepung supaya isian tidak keluar lalu goreng dengan minyak panas sampe kecoklatan angkat dan tiriskan pada tisu makan supaya minyak’a terserap

    Tahu Jeletot Bandung Anti Gagal langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan selagi panas” dengan cabe rawit bila kurang pedas

    Tahu Jeletot Bandung Anti Gagal langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *