Resep Tahu Isi Sayuran Udang oleh Merie Prayatna Mazrial
Bahan-Bahan
-
Bahan:
-
5 bh tahu uk. sedang, potong 2 segitiga, goreng kering, sisihkan
-
Minyak untuk menumis
-
1 sdt merica bubuk
-
secukupnya Garam dan gula
-
Bahan isi:
-
20 gram udang, buang kulitnya, cincang kasar
-
50 gram wortel, iris korek api
-
50 gram kol, diiris halus
-
100 gram taoge
-
1 batang daun bawang, diiris halus
-
2 btg seledri
-
Bumbu halus:
-
4 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
Bahan pencelup:
-
100 gr tepung bumbu serbaguna
-
1 sdt kemiri halus
-
1 btg daun bawang
-
100 ml air
-
Bahan saus:
-
2 sdm mayonaise
-
1 sdm bumbu chili emaku aduk rata dgn mayonaise
Langkah-langkah
-
Isi =panaskan minyak. Tumisbumbu halus sampai harum. Masukkanudang. Aduk sampai berubah warna.
-
Tambahkanwortel,kol,taoge,daun bawang dan seledri. Tumis sampai layu. Masukkan merica bubuk, garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Tuangkan sedikit air. Masak sampai matang dan meresap.
-
Keruk bagian tengah tahu. Beri tumisan isi.
-
Celupkan tahu isi ke dalam bahan pencelup.
-
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, sajikan dgn saus.
Notes:
Sumber: Cookpad
