Resep Tahu Isi Sayuran Udang oleh Merie Prayatna Mazrial

Bahan-Bahan

  1. Bahan:
  2. 5 bh tahu uk. sedang, potong 2 segitiga, goreng kering, sisihkan
  3. Minyak untuk menumis
  4. 1 sdt merica bubuk
  5. secukupnya Garam dan gula
  6. Bahan isi:
  7. 20 gram udang, buang kulitnya, cincang kasar
  8. 50 gram wortel, iris korek api
  9. 50 gram kol, diiris halus
  10. 100 gram taoge
  11. 1 batang daun bawang, diiris halus
  12. 2 btg seledri
  13. Bumbu halus:
  14. 4 siung bawang putih
  15. 3 siung bawang merah
  16. Bahan pencelup:
  17. 100 gr tepung bumbu serbaguna
  18. 1 sdt kemiri halus
  19. 1 btg daun bawang
  20. 100 ml air
  21. Bahan saus:
  22. 2 sdm mayonaise
  23. 1 sdm bumbu chili emaku aduk rata dgn mayonaise

Langkah-langkah

  1. Isi =panaskan minyak. Tumisbumbu halus sampai harum. Masukkanudang. Aduk sampai berubah warna.

  2. Tambahkanwortel,kol,taoge,daun bawang dan seledri. Tumis sampai layu. Masukkan merica bubuk, garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Tuangkan sedikit air. Masak sampai matang dan meresap.

  3. Keruk bagian tengah tahu. Beri tumisan isi.

  4. Celupkan tahu isi ke dalam bahan pencelup.

  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, sajikan dgn saus.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here