Resep Tahu Isi Sayur Crispy oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 15-20 tahu pelempung (tahu goreng yang dalamnya kopong)
  2. Untuk isian:
  3. 4 siung bawang putih, iris tipis
  4. 1/4 buah daun kol, iris tipis
  5. 1 buah wortel, potong korek api
  6. 100-150 gram taoge panjang, petik
  7. 2 batang daun bawang, iris tipis
  8. 1 sdm margarin
  9. secukupnya Garam dan merica
  10. 1 sdt kaldu bubuk
  11. 1 sdt gula pasir
  12. Untuk tepung:
  13. 100 gram tepung terigu serba guna
  14. 1 sdm tepung sagu
  15. 1/2 sdt garam
  16. 1 sdt kaldu bubuk
  17. 3 siung bawang putih
  18. 2 butir kemiri, haluskan bersama bawang putih
  19. 250 mL santan kental (saya buat dari 1/3 butir kelapa)

Langkah-langkah

  1. Lelehkan margarin dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel dan masak sebentar. Tambahkan taoge dan daun kol. Bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api dan sisihkan.
    Aduk rata semua bahan tepung. Tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga kental. Terlalu kental membuat gorengan nanti terlalu tebal. Bila terlalu cari, tahu nya seperti tidak terbalut tepung.

  2. Belah bagian tahu dan isi dengan sayuran hingga penuh. Lakukan hingga habis.
    Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng cukup banyak.
    Lumuri tahu dengan tepung satu persatu dan goreng. Goreng hingga cokelat keemasan dan crispy.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here