Tahu Isi /Gehu/Tahu Susur – Resep membuatnya
Resep Tahu Isi /Gehu/Tahu Susur oleh Ge Adhian
Bahan-Bahan
-
20 buah tahu pong (tahu goreng tanpa isi)
-
Bahan Isian :
-
1 buah wortel, cuci bersih, potong korek api/parut kasar
-
1/4 buah kol iris kasar
-
150 gr toge
-
100 gr daging ayam (kebetulan sy ada stock, boleh skip)
-
2 siung bawang putih, geprek
-
2 tangkai bawang daun ambil bagian hijaunya, potong2
-
secukupnya garam, gula, merica bubuk & kaldu bubuk
-
Bahan Pelapis
-
5 sdm tepung terigu
-
5 sdm tepung beras
-
secukupnya kaldu bubuk/garam
-
secukupnya air
-
Pelengkap :
-
secukupnya cabe rawit
Langkah-langkah
-
Persiapan bahan
-
Buat lubang di satu sisi tahu dg gunting ato pisau. Sisihkan
-
Tumis bawang putih sampai harum sedap, masukkan potongan ayam, aduk2 sampai beru ah warna. Tunggu bbrp saat sampai kira2 ayam matang. Jika tanpa ayam, lewati tahap ini.
-
Masukkan wortel & kol, taburi garam, merica, gula & kaldu bubuk. Tambahkan toge, aduk aduk lalu koreksi rasa. Nggak perlu terlalu layu ya sayurnya…
-
Masukkan tumisan sayur & ayam ke dalam tahu, letakkan dlm wadah dg posisi lubang tahu ada di atas, supaya kandungan air dlm tumisan tdk keluar yg bisa mengotori minyak saat menggoreng nanti. Lakukan hingga semua tahu terisi tumisan.
-
Campur terigu & tepung beras, tambahkan secukupnya garam/kaldu bubuk. Beri air sedikit2 sambil diaduk hingga didapat adonan yg cukup kekentalannya. Celupkan tahu ke dalam adonan pelapis lalu goreng.
-
Goreng dlm minyak panas dg api sedang hingga kuning kecoklatan.
-
Sajikan dengan cabe rawit
Notes:
Sumber: Cookpad