Resep Tahu Isi ala Fitriyani oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”
Bahan-Bahan
-
10 tahu kulit segitiga, belah tengah tahu (jgn trputus), kerok isinya,sisihkan
-
Bahan isi :
-
Secukupnya toge
-
2 buah wortel, iris halus/parut
-
Secukupnya kol
-
Secukupnya daun bawang
-
Bumbu tumis isi :
-
3 siung Bawang putih, dihaluskan
-
5 siung bawang merah (tambahan aku),dihaluskan
-
1 sdt merica bubuk (tambahan aku)
-
1/2 sdt saus tiram
-
1/2 sdt garam
-
Secukupnya gula dan kaldu bubuk
-
Bahan pelapis :
-
150 gr tepung terigu
-
Secukupnya air
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Tumis bawang putih dan bawang merah yg sdh dihaluskan. Beri merica bubuk,saus tiram dan garam. Masukkan wortel beri sedikit saja air. Setelah wortel setengah matang masukkan toge,daun bawang dan kol beserta kerokan tahu.Beri kaldu bubuk dan sedikit gula. Tes rasa. Masak hingga matang. Sisihkan
-
Masukkan bahan isi tumisan ke dalam tahu satu persatu. Di dlm wadah terpisah siapkan bahan pelapis tepung terigu,garam dan beri air sedikit2,sampai adonan sedikit kental atau sesuai keinginan (jangan trlalu encer). Masukkan tahu yg telah diisi tumisan kedalam bahan pelapis dan baluri tahu satu persatu. Lalu goreng hingga matang.
Notes:
Sumber: Cookpad
