Tahu gimbal – Resep membuatnya

Resep Tahu gimbal oleh Ria Harsanti

Bahan-Bahan

  1. 1/2 potong kol (kubis) iris halus tipis
  2. 2 buah timun potong kecil kecil sesuai selera
  3. 1 plastik tauge, rendam air mendidih sebentar
  4. 4 buah tomat merah segar potong potong
  5. 4 batang daun sledri iris iris
  6. 5 buah tahu putih, goreng kemudian potong kotak kotak
  7. Bahan membuat gimbal udang:
  8. 1/4 kg udang ukuran kecil kupas kepala nya
  9. 150 gr tepung terigu segitiga
  10. 3 sdm tepung beras/ tapioka
  11. 1/2 sdt baking powder
  12. 2 siung bawang putih haluskan
  13. 1 sdt garam
  14. 1/2 sdt merica
  15. 1/2 sdt kaldu bubuk
  16. secukupnya Air
  17. Bahan bumbu kacang:
  18. 1/4 kg kacang tanah, goreng
  19. 1 batok kecil gula jawa
  20. 4 siung bawang putih
  21. 2 buah cabe rawit setan
  22. 2 buah cabe merah kriting
  23. 6 mata asam jawa rendam dengan 250 ml air hangat
  24. 1 sdt garam
  25. 1/2 sdt kaldu bubuk
  26. Kecap manis untuk campuran atasnya
  27. 6 butir telur untuk lauk nya di ceplok
  28. 10 buah lontong, saya beli jadi saja

Langkah-langkah

  1. Iris semua sayuran, sisihkan

    Tahu gimbal langkah memasak 1 foto
  2. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan kemudian potong kotak2

  3. Membuat gimbal udang: haluskan bawang putih dan merica, beri garam, kaldu bubuk, tuang tepung kemudian beri air aduk hingga rata kemudian masukkan udang yang telah di cuci bersih rendam jeruk nipis, aduk sampai rata dan goreng agak tipis bentuk bundar lebar.

    Tahu gimbal langkah memasak 3 foto
  4. Cara membuat bumbu kacang nya: bawang putih dan cabe dihaluskan, tambahkan garam, kaldu bubuk, kemudian masukkan kacang tanantrtrg yg telah di goreng, uleg hingga halus, tambahkan gula jawa, uleg kembali sampai rata, terakhir tambahkan air asam jawa kira kira sampai agak sedikit encer adonan kacangnya, sesuaikan rasa.

    Tahu gimbal langkah memasak 4 foto
  5. Ceplok telur untuk lauknya

  6. Bisa ditambah kerupuk bawang warn warni

  7. Iris2 lontong pada piring saji, kemudian tata semua sayuran, gimbal udang dan tahu, guyur dengan bumbu kacang tanah, beri kecap,telur ceplok dan daun sledri serta bawang goreng

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *