Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) – Resep membuatnya

Resep Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) oleh Naidasinna

Bahan-Bahan

  1. Bahan Gimbal:
  2. 250 gr udang ukuran kecil- sedang
  3. 150 gr tepung terigu
  4. 50 gr tepung beras
  5. 1 sdm bawang putih halus
  6. 1 sdm ketumbar bubuk
  7. 1 sdt royco
  8. Secukupnya garam
  9. Bumbu kacang:
  10. 100 gr kacang goreng/ sangrai / oven
  11. 2.5 sdm petis
  12. 4 siung bawang putih
  13. 4 buah cabe kriting merah
  14. 4 buah cabe rawit
  15. 1 blok kecil gula merah
  16. 3-4 sdm air asam
  17. Secukupnya garam
  18. Pelengkap:
  19. 6 buah tahu goreng
  20. secukupnya Kol mentah, iris tipis, cuci dgn air garam. Bilas bersih
  21. 4-5 batang daun seledri
  22. 3 buah timun iris kecil
  23. Krupuk udang
  24. Bahan lain:
  25. Secukupnya air
  26. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Blender cabe, gula merah dan bawang putih hingga halus. Tambahkan petis, kacang. Blender kasar. Tambahkan air asam dan air matang. Aduk aduk. Koreksi rasa

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 1 foto
  2. Seperti ini bumbunya encer tidak kental dan kacangnya masi ada yg bergerindil. sisihkan.

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 2 foto
  3. Goreng tahu, lalu potong kotak.

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan udang yg sdh dicuci bersih, bagusnya udangnya yg kecil2 tapi saya hanya punya yg besar. Jadi udangnya saya belah jadi dua. Beri bawang putih dan ketumbar bubuk, garam dan royco lalu tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Beri air secukupnya

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 4 foto
  5. Adonan gimbal tidak encer ataupun kental seperti adonan bakwan/ bala-bala. Pokonya ditengah2 ya…

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 5 foto
  6. Goreng gimbal hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 6 foto
  7. Potong2 gimbal menjadi ukuran yg lebih kecil. Sisihkan

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan sayuran pelengkap

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 8 foto
  9. Cara penyajian: susun lontong, tahu, gimbal, kol, timun dan daun seledri (berhubung ga punya lontong, jadi diganti sama nasi)

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 9 foto
  10. Lalu siram bumbu kacang diatasnya.

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 10 foto
  11. Ini adalah tahu gimbal yg sdh disiram bumbu kacang.

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 11 foto
  12. Tak lupa dimakan bersama krupuk. Yummy

    Tahu Gimbal Khas Semarang (Resep Otentik) langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *